Plocka tång & strandväxter [Elektronisk resurs] : recept och tillagning

203077
Plocka tång & strandväxter [Elektronisk resurs] : recept och tillagning
Plocka tång & strandväxter [Elektronisk resurs] : recept och tillagning
Av: Sjögren, Linnéa, 1964-
Utgivningsår: 2021
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur
ISBN: 978-91-27-17431-3
Anmärkning:
E-bok
Innehållsbeskrivning
Linnéa Sjögren och Karolina Martinson är tångdykerskor och har under många år jobbat med att anordna kurser och plocka tång och strandväxter som de säljer till restauranger. Här delar de med sig av sina samlade kunskaper för att öka medvetenheten om det skafferi som finns lättillgängligt direkt under havsytan och längs strandkanterna.Det är dags att ge tången sin självklara plats i vår matkultur. Med spännande smak, konsistens och skönhet är den en tillgång i både matlagning och bakning och dessutom är tång både nyttigt och miljövänligt. Ett 20-tal tångarter och ett 30-tal strandväxter presenteras med information om skördesäsong, näringsinnehåll och användningstips. Du får en grund för att själv kunna skörda både tång och strandväxter på ett hållbart sätt. Boken innehåller också grundläggande tekniker för att förvara, torka, lägga in och salta tång och cirka 70 recept på allt från tillbehör, som tångbröd, rörhinneolja och seaweedkimchi, till hela rätter som skrei i sockertång, tångtacos och pasta med musslor och havssallat. [Elib]

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

106222
Av: Kalf-Hansen, Rune
Av: Sundgren, Lisen
171581
193356
Av: Sjölund, Niki
213379
Av: Nyström, Jesper
212912
Av: Nyström, Jesper
199237
Av: Dahlberg, Anders
115089
Av: Bergenholtz, Björn
127369
Av: Nordström, Ulrica
201813
Av: Nordström, Ulrica
151456
Av: Kullman, Leif
217663
217673
115049
Av: Bergenholtz, Björn
115322
Av: Sjölund, Niki
115050
Av: Bergenholtz, Björn
120727
120933
Av: Baklien, Anja
146220
Av: Ström, Kjell B.

Språk

Mer om titeln

Loading...