Ägg [Elektronisk resurs]

212457
Ägg [Elektronisk resurs]
Ägg [Elektronisk resurs]
Av: Nilsson, Tove
Utgivningsår: 2022
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Förlag: Natur & Kultur ; Elib (distributör)
ISBN: 978-91-27-17709-3 91-27-17709-2
Anmärkning:
E-bok
Innehållsbeskrivning
Det finns inget som är så gott som eggs benedict - frasig brioche, perfekt pocherat ägg som toppas med smörig hollandaise. Eller att lyckas med sin omelett enligt klassiskt franskt manér, fast och slät på ytan utan färg och saftigt krämig inuti. Det här är boken om ägg. Ägg har en betydande roll i många av de godaste rätterna som finns - egg noodles, shakshuka, huevos rancheros, pickled eggs, Scotch egg, egg pizza, solöga, Pelle Janzon, tea eggs och egg custard. Med rätter som dessa kan man, om man vill, äta ägg till varje måltid. Och det vill man. Och hur får man ett perfekt kokt ägg med en krämig gula, vilken är den ultimata tiden och temperaturen? Hur går det till när ägget koagulerar och vad händer när man vispar en majonnäs? I boken hittar du även rätt teknik och fakta för att lyckas med allt från kokt och pocherat ägg till 63-gradigt ägg och japansk omelett. Detta är en omgjord och utökad utgåva avÄgg som först kom ut 2014./Innehållsbeskrivning från Elib

Andra titlar av samma författare

157651
Av: Nilsson, Tove

Liknande titlar

87384
Av: Grahn-Möller, Claes
Av: Öberg, Hans-Olov
Av: Lindgren, Ralph
113722
Av: Segergren, Sigbritt
105890
Av: Sandström, Bosse
117567
Av: Spetz, Johanna
121165
Av: Eisenman Frisk, Lisa
Av: Eisenman, Monica
188831
Av: Muntean, Simona
170159
Av: Wilnerzon Thörn, Sebasthian
169775
98550
Av: Langlet, Mathilda
162323
Av: Söderlund, Ann
Av: Lundell, Sanna
123373
Av: Axelsson, Anna
Av: Axelsson, Rasmus
97965
Av: Widell, Hannah
Av: Schulman, Amanda
123109
Av: Crespi, Daniel
Av: Einarsson, Mikael
201934
Av: Einarsson, Mikael
97972
Av: Essen, Eleonora von

Språk

Sök vidare

Mer om titeln

Loading...