Azur [Elektronisk resurs]

Utökad sökning

Du måste logga in för att kunna låna e-lån

Tillbaka

232145

Av: Åhlin, Joel, 1982-

Utgivningsår: 2023

Språk: Svenska

Medietyp: E-bok

Förlag: Natur & Kultur

Omslagsbild

ISBN: 978-91-27-18461-9

Anmärkning: E-bok

Omfång: 1 onlineresurs (157 sidor) : illustrationer

Lägg på minneslista

Innehållsbeskrivning

Azur syftar på havet, Medelhavet. Varje region längs Medelhavets kust har sin egen identitet. Samtidigt har de olika folkens seder och bruk korsbefruktats genom århundradena. I Azur gör kocken Joel Åhlin en personlig smakresa för att upptäcka både de lokala specialiteterna och de gemensamma nämnare som knyter ihop Sydeuropa, Mellanöstern och Nordafrika. Bland bokens 60-tal recept finns bland annat kolgrillat lamm i pitabröd, kikärtspannkakan socca, stekt bläckfisk med chorizo och rostad paprika, köfte med yoghurt och tomat och friterad blomkål med dadel- och citrondipp. Detta är en ompaketerad utgåva av boken som gavs ut 2017. [Elib]